Lebkuchenmischung 1000 g

Referenz 30147

Zucker, Roggenmehl, Weizenmehl, Lebkuchengewürz, Backpulver: Reinweinsteinpulver.

100g enthalten durchschnittlich:
Energie	1545 kJ 162 kcal
Fett - davon gesättigte Fettsäuren	0,72 g 0,12 g
Kohlenhydrate - davon Zucker	81,76 g 43,68 g
Ballaststoffe	3,38 g
Eiweiß	4,95 g
Salz	0,12 g

Kann Spuren von Sesam und Schalenfrüchten enthalten.

Mehle und Teige müssen vor dem Verzehr erhitzt werden!

Lebkuchenmischung 1000g, Honig 120g, Milch 200ml

Honig in lauwarmer Milch auflösen.Die angegebenen Zutaten mit dem Knethaken des Mixers oder mit den Händen zu einem Teig kneten. Der Teig sollte vor der Weiterverarbeitung ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Den Teig auf bemehltem Tisch ausrollen ca. 1,5cm bis 2cm dick. Danach den Teig auf befettetes Backblech geben. Mit Milch bestreichen. Bei ca. 200°C nicht zu lange backen ca. 7 bis 15 Minuten je nach Ofen und Teigdicke. Sofort nach dem Abkühlen schneiden.

Tipp: Nach Belieben können bis zu 150g gehackte Nüsse und/oder Aranzini eingearbeitet werden.

Werden Formen ausgestochen, dann wird der Teig mit Milch eingestrichen und nach dem Backen wird nochmals mit Milch bepinselt. Dadurch entsteht ein schöner Glanz.