
Steinpilz-Spätzle 250g

Haben Sie schon von unserem köstlichen Steinpilz-Spätzle gehört? Diese handgemachte Delikatesse ist einfach "wow"! Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer natürlichen Zutatenliste werden sie Ihr Herz im Sturm erobern.
inkl.Mwst. zzgl. Versandkosten
Grundpreis (1,00 € 0,1 kg)
Weizendunst, Dinkelvollkorngrieß, Steinpilz 4 %, Gemüsebrühe (Meersalz, Maisstärke nicht modifiziert, Zwiebeln, Macis, Liebstöckel, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Majoran).
100g enthalten durchschnittlich: |
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Energie | 1403 kJ 332 kcal |
Fett - davon gesättigte Fettsäuren | 1,10 g 0,10 g |
Kohlenhydrate - davon Zucker | 64,40 g 0,70 g |
Ballaststoffe | 6,80 g |
Eiweiß | 11,40 g |
Salz | 3,94 g |
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
Hier ist ein traditionelles schwäbisches Rezept für Steinpilz Spätzle:
- 250 g Spätzlemehl
- 2 Eier
- 140 ml Wasser
- 200 g frische Steinpilze
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. Beginnen Sie damit, den Spätzleteig zuzubereiten. In einer Schüssel das Spätzlemehl, die Eier und das Wasser vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen.
2. Während der Teig ruht, können Sie die Steinpilze vorbereiten. Die Pilze gründlich abspülen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Fügen Sie die geschnittenen Steinpilze hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
5. Sobald das Wasser kocht, den Spätzleteig portionenweise mit einem Spätzlehobel in das kochende Wasser drücken. Die Spätzle sind fertig, sobald sie an die Oberfläche steigen, was in der Regel nur wenige Minuten dauert. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
6. Die abgetropften Spätzle zu den gebratenen Steinpilzen in der Pfanne geben und gut vermengen. Lassen Sie die Spätzle kurz in der Pfanne, damit sie den Geschmack der Steinpilze aufnehmen.
7. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ihre hausgemachten schwäbischen Steinpilz Spätzle sind nun fertig und bereit, genossen zu werden. Guten Appetit!