Sechskornbrot

Seit ca. 6 Jahren beziehe ich von der Streich-Mühle regelmäßig verschiedene Brotbackmischungen und bin mit der Qualität sehr zufrieden. Nach der online Bestellung erhalte ich die Lieferung stets innerhalb weniger Tage. Das ist perfekt und mit der auf der Verpackung angegebenen Backanleitung gelingt das Brotbacken problemlos. Verlängert man die Backzeit um etwa 5 Minuten, wird das Brot etwas brauner, aber das ist Geschmacksache. Den angemischten Teig fülle ich in hitzebeständige (bis 250 Grad) flexible Brotbackformen zu jew. 500 - 1000 g Fassungsvermögen, so dass 2 bis 2,5 kg Mehl bei einem Backvorgang verarbeitet werden können. Nach dem Abkühlen werden diese ggf. noch halbiert und dann in wiederverwendbaren Gefrierbeuteln eingefroren. Auf diese Weise habe ich stets frisches und schmackhaftes Brot, das sich aufgetaut auch noch mehrere Tage hält. Vorteilhaft ist zudem, dass auf diese Weise keine zusätzlichen Stromkosten beim Backen anfallen, wenn man die Überschüsse der Eigenstromerzeugung einer Photovoltaikanlage nutzen kann, statt diese ins Netz einzuspeisen. Noch eine Anmerkung: Früher gab`s bei der Streichmühle alternativ auch 2,5 kg Packungen, die etwas preisgünstiger als die nun durchweg angebotenen, vermutlich überwiegend nachgefragten 1 L Packungen. Auf den beigefügten Photos sind ein rundes Sechskornbrot zu 1 kg und 2 Amaranthbrote in Kastenform zu jew. 500 g abgebildet.

Ich habe schon verschiedene Brotbackmischungen von der Streichmühle gebacken. Im Steinbackofen gebackene Brote schmecken am Besten.

Nutzen seit Jahren diese Brotbackmischung und sind immer wieder begeistert über dieses leckere Brot.
Wir backen es im Automat und die Zubereitung ist daher sehr einfach.
Leider gibt es die 2,5 kg Mischungen nicht mehr.
Wäre schön, wenn diese Grösse wieder ins Programm genommen würde.

Bestelle in regelmäßigen Abständen. Und egal welche Brotbackmischung wir bestellt und gebacken haben, alle Lecker und einfach in der Zubereitung.
Danke Streichmühle 🤣🤣🤣

Tolles Backergebnis und sehr lecker.