Mühlen Blog
Dinkelmehl Type 630 oder 1050? Type 630 passt besonders gut zu feinem, hellem Gebäck. Type 1050 bringt mehr Randschichten des Korns und einen kräftigeren Geschmack mit – ideal für viele Brote und herzhafte Backideen. Hier erfährst Du, worauf es bei Auswahl und Austausch ankommt.
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Warum Einkorn, Emmer, Purpurweizen und Waldstaudenroggen unsere Ernährung revolutionieren Ein kleines Rätsel zum Einstieg:Welches Getreide...
Reines und natürliches Mehl aus regionalem Anbau macht einen Unterschied! Es ist nicht nur geschmacklich...