Bio Amaranth ganz

Amaranth, oft als das "Superkorn der Zukunft" bezeichnet, ist eine hochwertige, glutenfreie Alternative zu traditionellen Getreidesorten. Diese vielseitige Pflanze, bekannt für ihre leuchtend bunten Blüten und nahrhaften Samen, stammt ursprünglich aus Mittelamerika und hat sich aufgrund ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile und Anpassungsfähigkeit an verschiedene Anbaubedingungen weltweit verbreitet.
Amaranth ist reich an essenziellen Nährstoffen, darunter Protein, Eisen, Kalzium, Magnesium und Aminosäuren, was ihn zu einer hervorragenden Ergänzung für jede Ernährung macht. Besonders hervorzuheben ist sein hoher Gehalt an Lysin, einer Aminosäure, die in den meisten Getreidearten nur in geringen Mengen vorhanden ist. Darüber hinaus enthält Amaranth ungesättigte Fettsäuren, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, die zur Herzgesundheit beitragen.
Ein weiterer Vorteil von Amaranth ist seine Vielseitigkeit in der Küche. Die Samen können gekocht und ähnlich wie Quinoa verwendet werden, bieten jedoch eine einzigartige nussige Note. Sie eignen sich hervorragend als Beilage, in Salaten oder als Basis für glutenfreie Backwaren. Amaranthblätter sind ebenfalls essbar und können als nahrhafte Ergänzung zu Salaten oder als gekochtes Gemüse dienen.