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Arborio Reis
Gewicht: 500 g
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Die beste Mühle in Deutschland. Fritz und seine Frau sowie die gesamte Belegschafft sind grosszügig, fleissig und stellen einfach die besten Brotmischungen und Müslis her. Danke an die Streich Mühle Wieslet
UNSER VERSPRECHEN
Zutaten:
Arborio-Reis, benannt nach der italienischen Stadt Arborio in der Po-Ebene, ist eine kurz- bis mittelkörnige Reissorte, die vor allem in Risotto-Gerichten verwendet wird. Diese Reisart zeichnet sich durch ihren hohen Stärkegehalt, insbesondere Amylopectin, aus, wodurch sie beim Kochen eine cremige Textur erhält, ohne dabei an Festigkeit zu verlieren. Arborio-Reis hat die einzigartige Fähigkeit, Flüssigkeit und Aromen aufzusaugen, was ihn ideal für Risotto macht, da er eine reichhaltige und vollmundige Konsistenz entwickelt, die das Gericht charakterisiert.
Arborio-Reis ist nicht nur für Risotto unverzichtbar, sondern auch vielseitig einsetzbar in einer Reihe anderer Rezepte, von Suppen und Salaten bis hin zu Süßspeisen wie Reispudding. Seine charakteristischen Eigenschaften – vor allem die cremige Textur ohne zu zerfallen – machen ihn zu einer beliebten Wahl für Köche und Genießer weltweit.
Was uns auszeichnet
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