Bevor das Schwarzbrot in die Kastenform kommt, wälze ich den Brotlaib in den Sämereien. Dies gibt noch etwas mehr Geschmack.
Neben 10 KG Schwarzbrot habe ich noch rund 5 KG Wiesentäler und rund 5 KG Sechskornbrot verbacken.
Es muss sich ja lohnen, wenn der Steinbacken angefeuert wird.