Gestern habe ich das Mehl erhalten und gleich am Abend einen Brötchenteig damit angesetzt, welcher u.a. etwas Dinkelvollkornmehl, Hefe und einen kleinen Teil Roggensauerteig enthält.
Über Nacht durfte der Teig im Kühlschrank reifen und zum Sonntagsfrühstück hatte ich sehr leckere Brötchen auf dem Teller! Vielen Dank für dieses tolle Mehl!